Arroz amarillo con pollo. Un clásico de la gastronomía que se prepara fácilmente si se siguen los pasos propuestos por el chef Marcelo Megna.

Primero hay que saltear cebolla blanca picada en una sartén con aceite de girasol. Añadir luego pimiento morrón rojo (cortado en cubos) y un diente de ajo (para saborizar). Agregar sal para condimentar y además, para deshidratar los vegetales. Incorporar arroz previamente hervido y finalmente el pollo (también cocido) trozado. Entonces añadir a la preparación el colorante hidratado (o azafrán), una lata de arvejas y unas cucharadas de puré de tomates. Servir, decorar con hojas de perejil fresco y queso parmesano rallado en el momento.