El reconocido chef Marcelo Megna presenta para este mediodía un receta nutritiva que aporta al organismo un nutriente esencial: hierro. Se trata de hígado a la criolla
Para realizar la receta primero llevar una sartén al fuego. Agregar cuatro cucharadas de aceite de girasol y dos de manteca. Incorporar un diente de ajo machacado, cebolla blanca y pimiento rojo picados. A los pocos minutos añadir los bifes de hígado (se cocinan vuelta y vuelta).
Condimentar con sal marina (la preferimos a la sal común porque contiene minerales y menos sodio), pimienta de molino y hojas frescas de perejil picado. Antes de servir incorporar dos huevos frescos.
Acompañar el plato con rodajas de papas (previamente hervidas) fritas.
