Fácil, rápido y nutritivo como para salir del paso comiendo algo sano pero que no representa una gran dedicación de tiempo: arroz con caballa.
Es muy fácil prepararlo, principalmente porque utilizamos arroz previamente hervido.
En una sartén con aceite de girasol agregamos un diente de ajo (pelado y quitar el brote interno previamente) sólo para perfumar.
Y luego tomates cubeteados. Saltear, agregar el arroz y una taza de puré de tomates. Finalmente incorporamos la caballa y unas hojas de albahaca fresca. Condimentar con sal y pimienta. Completar la cocción y servir. En pocos minutos otro plato sano y muy nutritivo para nuestros mediodías. ¡A disfrutarlo!
