Jamón con vegetales y huevos revueltos. Esa es la propuesta del chef Marcelo Megna para este mediodía.
El primer paso de la receta es cortar cebolla de verdeo (en aros gruesos del tallo y el bulbo) y saltear en una sartén con dos cucharadas de aceite de girasol. Agregar zapallitos cortados (descartar las semillas) y dados de berenjenas y zucchinis. Salpimentar. Luego incorporar dos o tres fetas de jamón cocido natural (cortadas en juliana). Mezclar, añadir algún tipo de queso de pasta semi dura (en trozos pequeños) y finalmente 2 huevos frescos. Completar la cocción y condimentar con hojas de perejil fresco antes de servir.
