La calidad de la carne de cerdo, muchas veces puesta en discusión, recupera en esta receta todo su sabor y nutrientes. Ideal para un mediodía de primavera, nada mejor que un buen lomo perfumado al tono de verduras verdes y cebollas, que le otorgan una pisca de intensidad al plato.
Lo primero que hay que hacer es cortar una cebolla en finas plumas y dorarka en una sartén con aceite de girasol. Luego, hay que salar, pero mientras se prepara. Luego, condimentar con pimienta de molino y agragrar dos cucharadas de azúcar negra y condimentar con pimienta de molino.
Agregar 2 cucharadas de azúcar negra y vino oporto o mistela (cantidad suficiente). Cocinar unos pocos minutos. Incorporar unas ramitas de tomillo fresco.
Asar sobre una plancha (por ambos lados) dos rodajas gruesas de lomo cocido. Sobre unas hojas de lechuga frescas servir las dos rodajas de lomo de cerdo asadas y por encima de ellas, las cebollas glaseadas.
¡Disfrútenlo el fin de semana y hasta el lunes!
