Moñitos con pollo y tomates es el menú de este jueves.
En una sartén con aceite neutro (perfumar con un diente de ajo machacado), es necesario incorporar los tomates y los pimientos en concassé. Trozar y agregar una pechuga de pollo (para dos porciones). Saltear y salpimentar.
Cuando la pasta seca esté cocida, apenas escurrida, se incorpora a la sartén (no importa que llegue con un poco de agua de la cocción).
Agregar finalmente hojas frescas de albahaca.
Decorar con un crocante de panceta ahumada, un hilo de aceite de oliva y queso parmesano rallado.
