Revuelto de corazones de alcauciles es el plato que propone el chef Marcelo Megna para este almuerzo, una receta más que original para disfrutar este mediodía.
El primer paso es hervir los alcauciles y retirar luego los corazones que se utilizarán en la preparación. Colocar luego una sartén sobre el fuego. Agregar aceite de girasol y dos cucharadas de manteca. Cuando la manteca esté derretida, añadir lardones de tocino ahumado junto con los corazones de alcauciles. Mezclar y salpimentar. Finalmente, incorporar tres huevos frescos y saltear para integrar todos los ingredientes. Servir sobre un colchón de hojas de lechuga morada.
