Otra vez sopa! A diferencia de Mafalada, todos querrán tener esta receta muy cerca porque además de ser muy práctica y fácil de preparar, promete mucho sabor.

El primer paso es saltear una cebolla blanca (cortada en finas plumas) en una cacerola con aceite de girasol. Cuando esté transparentádose incoporar el resto de los vegetales: cebolla de verdeo picada, dados de calabaza, zucchinis, zanahoria y granos de choclo crudos.

Luego hay que agregar gradualmente caldo de verduras y completar la cocción. Después de ello, salpimentar. Para terminar, añadir una rama de apio y queso parmesano rallado. ¡Esperen a que se enfríe un poco, por favor!