Hoy Marcelo te propone una receta muy nutritiva. Primero, podés hacer una aceite casero aromatizado con ajo que te va a servir para todos tus platos. Dejá ajo picado en aceite y tenelo siempre a mano para cocinar.
Usalo en una sartén caliente, donde podés cortar cebolla de verdeo y blanca y cocinarla hasta blanquearla. Vamos a agregar a estas cebollas dos bifes de hígados para que se cocinen bien, hasta dejarlos jugosos levantando la cocción con un pocillo de vino blanco. Agregar 2 cucharadas de crema de leche y 1 de mostaza de billon, mezclando bien y salpimentar.
Como guarnición, usar una lata de lentejas o lentejas remojadas del día anterior para que estén blandas para cocinar. Colocar en una sartén con aceite caliente y agregar también una lata de porotos y habas. Cortar jamón cocido en hilos y agregarle 1 cucharada de manteca y salpimentar, mezclando todo. Consejo opcional: una vez que esté todo listo, podés procesarla para formar una pasta de legumbres.
