En una sartén con aceite de girasol y un poco de aceite aromatizado con ajo, saltear ¼ de cebolla en plumas y pimientos en tiras. Agregar trozos de carne de lomo. A medida que se va cocinando, sumarle cubos de berenjenas y un pocillo de puré de tomate.
Cuando caliente la preparación, sumar lentejas precocidas, agua o caldo a medida que requiera la preparación y dejar sobre el fuego hasta que reduzca. Ir mezclando todos los condimentos. Para el final saborizar con una porción de manteca, unos trocitos de cebolla de verdeo y un poco de vino tinto. Condimentar a gusto y servir.
