Colocar pechito de cerdo en una plancha, mover bien antes para que se sellen y no se peguen a la plancha. Luego dejar cocinar. Mezclar aceite de ajo con miel, mostaza, puré de tomate, sal y pimienta, para saborizar el pechito de cerdo con una salsa barbacoa. Cuando esté casi cocido, cubrir los pechitos con esta preparación y ramas de romero fresco. Para la guarnición, armar un puré con arvejas frescas prehervidas y un poco de manteca en una olla y dejar sobre fuego hasta que espese. Y servir. Como sugerencia, acompañar con una tabla de fiambres de primerísima calidad.