Un plato poco habitual, tan nutritivo como sabroso. ¿Cuál es la receta que propone Marcelo Megna para este mediodía? Brochette de nalga.
El primer paso es cortar los vegetales en trozos pequeños: tomates, cebollas, ají verde, zucchinis, berenjenas y pimiento rojo. Luego enhebrar los dados de carne (envueltos con tocino ahumado) intercalados con los vegetales.
Asar entonces sobre una plancha caliente y rotar las brochettes para que se cocinen por todos sus lados. Pintarlas durante la cocción con aderezo que preparamos con jugo de limón, mostaza, sal y pimienta de molino. Condimentar con hojas frescas de perejil, tomillo y romero. Se puede acompañar con una ensalada de hojas verdes frescas.
