Qué difícil pensar un menú diferente para cada almuerzo. Pero con la ayuda de Marcelo Megna, es más fácil enfrentar ese desafío. Este mediodía, el chef propone: hígado con pimientos de colores.
Primero hay que saltear cebolla de verdeo picada, puerros y cebolla blanca (cortada en finas plumas) en una sartén con aceite de girasol. Luego agregar láminas de pimientos de diferentes colores (cortados en tiras). Salpimentar.
Incorporar los bifes de hígado (cortados en trozos pequeños). Condimentar con hojas frescas de perejil y romero. Finalmente, añadir unas cucharadas de puré de tomates.
