Hay que prepararlo en un sartén caliente (con mínima cantidad de aceite de girasol), agregar la espinaca cruda lavada cortada y una pequeña cantidad de un diente de ajo pelado sólo para perfumar la preparación.
Luego es necesario enrollar, cortar e incorporar unas fetas de jamón cocido y saltear y salpimentar.
Más tarde hay que añadir luego dos huevos (apenas batidos) y finalmente, unas cucharadas de queso parmesano rallado.
En pocos minutos llevarlo a la mesa como un plato rico, sano y nutritivo. Como todos nuestros platos del mediodía.
