Para hacer un buen omelette de espinaca se recomienda utilizar una sartén con teflón (porque nos permite freir con mucho menos cantidad de aceite) con aceite de girasol y sobre todo hace que el preparado no se pegue.
Luego, hay que agregar un diente de ajo aplastado a la sartén (sólo para perfumar, después lo retiramos).
Además, incorporar las espinacas escurridas a un bowl mediano (podemos utilizar las enlatadas) junto con unas cucharadas de queso rallado, otras de crema de leche y 3 huevos. Salpimentar. Añadir luego unos cubos de queso cuartirolo (o cualquier otro de pasta blanda). Por último, mezclar y freir.
Y en pocos minutos podrás disfrutar de un plato muy sano y nutritivo.
