Cortar en rodajas un tomate y agregar para formar el relleno: unas fetas de jamón crudo, trozos de muzzarella, hojas de albahaca fresca y unas gotas de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta de molino. Utilizar una hoja de disco de tarta. Mojar el borde del disco con agua (para pegar ambos lados) y cerrar para formar la tarta. Terminar con el repulgue característico. Pintar con yema de huevo su superficie.
En una placa pintada con aceite cocinamos en horno precalentado 180 º durante 10 minutos aproximadamente.
