Tarta gallega con sardinas y caballas, qué rico plato para este almuerzo de martes.
Prepararlo no es complicado, si se sigue la receta de Marcelo Megna.
En una sartén caliente (con aceite neutro), dorar una cebolla (cortada en juliana), unas tiras de pimiento rojo y medio diente de ajo (cortado fino).
Agregar media taza de vino blanco. Saltear. Agregar sardinas y caballa (enlatadas).
Añadir unas cucharadas de puré de tomates, perejil picado fino y un huevo duro picado. Saltear nuevamente.
Con dos discos de empanadas para horno rellenos formar unas tartas individuales. Pintar con yema batida la superficie y hornear. Cocinar en horno precalentado 180 grados durante 10 minutos aproximadamente.
