Mezclar harina, con un poco de sal, pimienta recién molida, una cucharada de aceite de ajo para perfumar, un huevo y un poco de cerveza, para hacer unos calamaretis fritos. Mezclar hasta unir bien todos los ingredientes.
Pasar cada calamaretis por la preparación lado a lado hasta cubrir completamente y cocinar en aceite bien caliente. Colocar de a uno para que no se enfríe el fondo de cocción. Cocinar sólo un minuto y una vez dorado, primero pasar por una fuente con papel absorvente y luego servir junto a hojas verdes.