Cocinar en aceite de ajo y de girasol, cebolla blanca cortada en plumas. Agregar un poquito de sal y trozos de falda y sellarlos lado a lado. Cortar cebolla, pimientos, garbanzos, zanahoria, pimientos y repollitos de brusellas, y agregar junto a un poco de puré de tomate. Cuando está casi listo, agregar lentejas precocidas y hiervas frescas bien picadas para aromatizar. Salpimentar. Dejar cocer bien y servir.