Calentar bien una sartén con aceite, agregar cebollas cortadas en plumas para que cocine más rápido, junto a algunas tiras de pimiento rojo y verde. Saborizar con aceite de ajo y sal que acelera la preparación. Sumar a la sartén puré de tomate.
Cocinar previamente unos moñitos entre 10 y 11 minutos en agua y sal, y agregarlos junto a una porción de mariscos surtidos.
Para darle consistencia y saborizar, sumar crema de leche y perejil picado fresco. Salpimentar y revolver para unir y dejar cocinar bien tan sólo unos minutos. Servir en cazuela o plato, a gusto, decorando con perejil fresco.
