Cocinar dos hamburguesas rebozadas de pollo, en aceite en una sartén grande. Para la guarnición saltear en aceite cebolla de verdeo picada, arvejas frescas blanqueadas en agua caliente previamente, trozos de papas previamente hervidas, y condimentar con un poco de manteca, sal y pimienta de molino. Agregar un pocillo de queso rallado, 2 cucharadas de crema de leche y dos huevos. Mezclar bien para que se arme el puré. Servir junto a las milanesas cuando éstas doren de cada lado.