La Cámara de Diputados declaró de interés provincial la producción y elaboración de cerveza artesanal y votó un proyecto de ley estableciendo un régimen de promoción del producto ya sea para su producción, elaboración como para la comercialización.
La iniciativa lleva la firma de la socialista Erica Hynes y llegó al recinto con despacho de tres comisiones.
El proyecto votado define por cerveza artesanal a la bebida resultante de fermentar, mediante levadura cervecera, al mosto de cebada malteada o de extracto de malta, sometido previamente a un proceso de cocción, adicionado de lúpulo, cuando cumpla con las siguientes exigencias: que no utilice en su producción aditivos alimentarios; que se encuentre adicionada únicamente con ingredientes naturales; que la elaboración sea de manera manual o semiautomática; que en el caso que se le agregue jugos o extractos de frutas, éstos sean previamente pasteurizados; y, que la carbonatación sea de origen natural o con gases autorizados.
El texto deja en manos del Ministerio de la Producción el establecimiento de incentivos económicos a las MiPymes radicadas o que se radiquen en la provincia; se establece un mecanismo de seguimiento y evaluación sobre la actividad y crecimiento económico de este tipo de emprendimientos, a los efectos de planificar las líneas adecuadas de promoción y fomento y apunta a fomentar especialmente a aquellas empresas que integren de manera transversal el enfoque de género.
Según su propia autora, el proyecto busca fortalecer el sector y favorecer dinámicas de cooperación e innovación, propone la creación de clusters regionales entre los emprendimientos y empresas productoras junto a gobiernos locales, el gobierno provincial y otras instituciones, brindar capacitaciones, etc. Esto permitirá consolidar los desarrollos en los grandes centros urbanos y fomentar la creación de nuevos emprendimientos productivos en otras localidades.
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