Desde este miércoles bares y restaurantes deberán ofrecer un menú apto para celíacos. Así quedó establecido en el Boletín Oficial donde fue publicada la modificación de la Ley 26.588 Nacional de Celiaquía.
Comedores escolares, cárceles, establecimientos sanitarios, empresas de transporte, restaurantes y bares, además de locales de comidas rápida, deberán contar de ahora en más con un menú sin trigo, de avena, cebada o centeno (TACC).
La normativa declara, además de interés nacional la acción médica, la investigación clínica y la capacitación profesional en la detección temprana, el diagnóstico y el tratamiento de la enfermedad celíaca. Impulsa también la difusión de información sobre la enfermedad y el acceso a los alimentos y medicamentos libres de gluten.
