El chef Marcelo Megna acerca una sugerencia que combina nada más y nada menos que dos clásicos de todos los tiempos: las costeletas a la plancha y los fideos con manteca.
Primero, recomienda hervir la pasta en agua con sal. Se utilizan fideos frescos al mediodía porque se hierven en menor tiempo.
Mientras se cocina la pasta asar las costeletas vuelta y vuelta (con un hilo de aceite de girasol sobre una plancha caliente). Luego, condimentar con sal, pimienta de molino, algunos dientes de ajo (para perfumar) y hojas de romero frescas.
Derretir unos trozos de manteca en una sartén. Saborizar con pimienta de molino. Agregar la pasta cocida escurrida a la sartén. Saltear y rectificar los condimentos antes de servir.
