Brochettes de nalga, un plato rico que no es difícil de preparar. Basta con seguir las simples instrucciones del chef Marcelo Megna.
El primer paso es cortar en trozos los vegetales que elijamos: pimiento rojo, ají verde, tomates, berenjenas, zucchinis y cebollas. Cortar luego en cubos los bifes de nalga y envolver cada trozo de carne con una feta de tocino ahumado. Enhebrar entonces los trozos de carne intercalados con los vegetales en los palillos y asar a la plancha. Pintar la brochette con una preparación que elaboramos con mostaza, jugo de limón, sal y pimienta de molino. Condimentar con hojas verdes frescas: perejil, tomillo y romero. En unos minutos hay que dar vuelta cada brochette y rectificar los condimentos: sal y pimienta de molino. Servir junto con una ensalada de hojas verdes (condimentada también con mostaza y jugo de limón).
