Colocar dentro de un bowl una lata de garbanzos escurridos. Salpimentar. Añadir queso parmesano rallado, cebolla blanca y pimiento rojo picados.
Saborizar con hojas de albahaca y perejil (cortadas a mano para que no se oxiden). Finalmente agregar dos huevos frescos para ligar todos los ingredientes. Formar las torrejas con la ayuda de una cuchara y freir.
Con papel absorvente quitar el exceso de materia grasa. Servir las torrejas y las milanesas junto a un bouquet de hojas verdes
