La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), ha declarado a la comida japonesa como patrimonio cultural de la humanidad. Según los jueces, la elección se debió a que la comida asíatica, conocida como washoku, está asociada con un espíritu de respeto por la naturaleza.
Según el primer ministro de Japón, Shinzo Abe, es una decisión que reconoce la tradición cultural y esperan potenciar el turismo y las exportaciones de alimentos.
"Estamos realmente contentos. Nos gustaría seguir transmitiendo la cultura culinaria japonesa a las generaciones venideras. También nos gustaría esforzarnos más para que la gente fuera de Japón aprecie las cualidades del washoku", expresó el funcionario asíatico.
De esta manera, el sushi o el kaiseki, son algunos de los platos milenarios de la comida tradicional japonesa, reconocidos mundialmente por la Unesco.
