Cortar cebollas y pimientos cortados en tiras y saltearlos en una sartén con aceite. Luego agregar trozos de pollo y salpimentar para que quede mucho más sabroso.
Cuando el pollo comience a cocinarse, agregar un poco de puré de tomates. Agregar papas hervidas en trozos, y lentejas previamente remojadas, para que se vaya formando el guiso. Agregar 2 huevos a la preparación y dejar que se cocinen con el mismo calor.
Picar perejil fresco e incorporar sobre el guiso. Presentar en plato hondo junto a uno de los huevos como decoración.
