El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó en Rosario un trabajo de campo durante la primera y la segunda quincena de junio para conocer el panorama de precios y comparar con las carnes sustitutas.
Según el relevamiento, los precios minoristas promedio de la carne vacuna en esta plaza mostraron una variación del 2,7% con respecto al mes anterior y tuvieron interanual (vs junio 2023) del 293,3%.
El precio de la media res mostró una variación del 1,1% con respecto al mes anterior y del 301.82% en comparación con junio del año pasado.
Las mayores subas de precios en junio, en la plaza rosarina, se dieron en la carnaza común (6%), la picada común (5,8%) y la tortuguita (5,3%). En cambio, los de menores variaciones fueron el matambre (0,5%) y la falda (1%), y el asado sufrió un descenso en su precio de 1,1%.
Pollo y cerdo
Por su parte, el precio del pollo fresco exhibió una variación del -3,7%, con respecto a mayo 2024 y una aumento interanual del 279.2%.
En tanto, el precio del pechito de cerdo tuvo un aumento del 0,1% con respecto al mes anterior y del 215,7% comparándolo a los valores registrados un año atrás.
Comentarios