El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizó en Rosario un trabajo de campo durante la primera y la segunda quincena de mayo para conocer el panorama de precios y comparar con las carnes sustitutas.
Según el relevamiento, los precios minoristas promedio de la carne vacuna en esta plaza mostraron una variación del 4,6% con respecto al mes anterior y un alza del 286,1% con relación a mayo 2023.
El precio de la media res en esta plaza mostró una variación del 3,2% con respecto al mes anterior y del 299,2% en comparación con mayo del año pasado.
Las mayores subas de precios en mayo 2024 se dieron en la tortuguita (7,9%), la cuadrada y la carnaza común (7,2%) y la bola de lomo (6,3%). En cambio los de menores variaciones fueron el asado (0,9%), la paleta (1,3%) y la falda (1,5%)
Pollo y cerdo
El precio del pollo fresco exhibió alzas del 5,8% con respecto a abril 2024, y un aumento interanual del 294,2%.
Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo un aumento del 0,2% con respecto al mes anterior y del 226.9% comparándolo a los valores registrados un año atrás.
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