Vegetales y pasta, una combinación que se torna irresistible en un plato de mostacholes con el sello de Marcelo Megna. Un plato con todo El sabor del mediodía.
Como primer paso, en una sartén (con mínima cantidad de aceite de girasol) dorar cebolla blanca y cebolla de verdeo picadas.
Agregar un medio diente de ajo (también cortado muy fino) y unos minutos después, pimientos, berenjenas y zucchinis (cortados en dados pequeños).
Saltear los vegetales mientras se cocina la pasta seca.
Añadir hojas de albahaca fresca (cortadas a mano para evitar que se oxiden), la mitad de un tomate (cubeteado) y en trozos pequeños, la parte verde del tallo de la cebolla de verdeo y unas gotas de vino blanco. Saltear y salpimentar.
Finalmente agregar la pasta cocida y unas fetas de muzarella fresca (cortadas en finas julianas).
Saltear y servir.
