En abril de 2022, las exportaciones de carnes bovinas sumaron 47.000 toneladas peso producto, equivalentes a 67.000 toneladas peso res, 8% inferior al mes precedente y 5% comparado con un año atrás. Así, en el primer cuatrimestre se acumularon 262.000 toneladas peso res, 6% menos que en igual lapso de 2021, que reportaron 1.077 millones de dólares, una cifra 31% superior al total facturado en los cuatro primeros meses del año pasado.

“La caída que se observó en el mes analizado se concentró en el rubro de carnes congeladas, huesos y carne con hueso, mientras que hubo un ligero incremento en el rubro de las carnes enfriadas, en respuesta a mayores embarques de los contingentes arancelarios hacia la UE”, indicó el presidente del Consorcio, Mario Ravettino. Y agregó: “China fue el principal responsable en la reducción del rubro congelados, las dificultades de acceso a este mercado y las restricciones aplicadas internamente han incidido en este resultado”.

La suba de las cotizaciones y una participación más importante de las carnes enfriadas y de los contingentes arancelarios dentro del total, que tienen superiores valores medios, han redundado en un incremento en el monto promedio facturado desde junio de 2021, comparando con la media de los primeros meses de 2021. Una tendencia opuesta a la evolución de los tonelajes exportados, que se vieron afectados por las restricciones implementadas.

En abril del año pasado, las autoridades nacionales instrumentaron las primeras de una serie de medidas que determinaron una creciente regulación de las exportaciones de carnes bovinas. El saldo de ello ha sido una baja en el tonelaje exportado: el tonelaje promedio se redujo un 13% y 22% comparando con la media de los primeros meses del año pasado y la segunda mitad de 2020, respectivamente, pero tuvo una mejora de más del 30% en el precio medio, respecto de iguales lapsos.

De haberse podido trasladar esta recuperación sobre los embarques de carnes bovinas, la facturación total del sector se habría expandido entre 300 y 900 millones de dólares, sin tomar en consideración el factor expansivo que se advierte en la evolución de nuestros competidores, que lamentablemente está siendo desaprovechado.

El gigante asiático no afloja

China continuó liderando las exportaciones de carnes bovinas, aunque cedió en su participación: promediaba un 80% antes de las restricciones aplicadas, llegando a un piso de 64% en septiembre de 2021. En el primer cuatrimestre de 2022, su participación promedió un 73%, aunque estuvo por debajo en el mes analizado (71%).

En mayo de 2021, las exportaciones hacia China registraron su máximo histórico, alcanzaron con 52.000 toneladas aunque debe resaltarse que ello fue consecuencia de un volumen récord de carne congelada con hueso y huesos (13.500 toneladas).

A partir de las medidas instrumentadas por las autoridades nacionales, retrocedieron a 28.000 y 25.000 toneladas en junio y julio de 2021, respectivamente, para oscilar entre 30.000 – 36.000 toneladas en los meses siguientes, con una participación relativamente estable del rubro con hueso (entre 8.000 – 9.000 toneladas).

En el comienzo de 2022, se advirtió una nueva baja con un nivel que orilló 22.000 toneladas en las carnes congeladas desosadas, mientras que los productos con hueso tocaron su punto más bajo desde septiembre de 2020 (6.160 toneladas). Estos guarismos mejoraron en marzo último para caer en abril, llegando a 27.000 y 7.000 toneladas, respectivamente.

“El efecto negativo de la caída de los embarques al mercado chino, fue atenuado por una tendencia ascendente en los valores medios; en los cuatro primeros meses de 2022 fue de 5.665 dólares, un aumento de 1.800 dólares por tonelada, comparando con 2021 y similar al récord que se había alcanzado hacia fines de 2019”, reveló el informe.

Cuotas Hilton

Al 17 de mayo de 2022, se han certificado 25.454 toneladas sobre un total que se ha reducido a 29.389 toneladas, dado que como resultado del Brexit se derivaron 111 toneladas al Reino Unido. Fue certificado el 87%, quedando un remanente de 3.935 toneladas.

La reducción de la oferta de cortes Hilton ha contribuido a mejorar sus cotizaciones en el curso de 2022, aunque esta tendencia se ha revertido en el último mes, lo que aún no aparece volcado en las estadísticas de certificación, que tienen una demora respecto del cierre de las operaciones. La desmejora en el mercado europeo, efecto indirecto de la invasión de Ucrania, se ha agravado por la firmeza del dólar estadounidense.

En el último tramo del ciclo 2021/22, ha sido evidente el uso del fondo de libre disponible que se redujo a 2.089 toneladas. No obstante ello, considerando el nivel que todavía posee y el remanente total, es probable que quede un saldo del contingente al próximo 30 de junio.

La información publicada por la Comisión Europea sobre el cumplimiento del contingente para cortes de Alta Calidad al 30 de abril de 2022, coincide con lo oportunamente informado por las autoridades. En comparación a los otros concurrentes, Uruguay es el único que cumpliría totalmente su asignación.

Cuota UE 481

De acuerdo a la información suministrada por el SIACE, el total certificado durante el mes de abril fue muy pequeño, lo que era esperable considerando el rápido agotamiento del cupo trimestral para Otros países y el elevado nivel certificado por nuestro país en marzo pasado. Al 30 de abril de 2022, se ha certificado un total de 8978 toneladas, lo que supera en alrededor de 400 toneladas la certificación en el ejercicio 2020/21, que había sido nuestro máximo.