El aumento del consumo de pescado durante Semana Santa multiplica a su vez los puestos de venta y no todos cumplen con los requisitos mínimos de higiene y mantenimiento. Por eso desde el Instituto del Alimento lanzaron una advertencia.
En el marco de un operativo realizado este martes en el que secuestraron 120 kilos de alimento en mal estado en un puesto ambulante ubicado en las Cuatro Plazas, el personal encargado dio detalles de qué aspectos mirar para detectar un pescado apto para comer.
En este caso, la mercadería tenía mal olor y estaba cubierto por moscas, ya que estaba en "avanzado estado de descomposición", dijo la responsable del operativo a El Tres. Hay además otros items a tener en cuenta, por ejemplo observar si las escamas se desprenden del cuerpo, que el color de las agallas ya no sea rojo vivo, y que las esferas oculares estén opacas y hundidas, entre otros puntos. Todas las recomendaciones:
