Según el informe mensual de CICCRA, la producción de carne vacuna en Argentina fue equivalente a 237.000 toneladas res con hueso (tn r/c/h) durante marzo de 2024. Además reveló que en comparación con febrero se produjo 6,8% menos (corrigiendo por el número de días laborables) y en la comparación con marzo de 2023 la contracción fue de 13,3% (también corregida por el número de días laborables.
De esta manera, en el primer trimestre del año se produjeron 745.000 tn r/c/h de carne vacuna, cantidad que resultó 7,6% inferior a la producida en enero-marzo de 2023. Puesto en términos absolutos, se produjeron 61,2 mil tn r/c/h menos.
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su vez, considerando que las exportaciones de carne vacuna se mantuvieron en torno a las 85.000 tn r/c/h en marzo, en los primeros tres meses del año se habrían exportado 245.200 tn r/c/h, lo que representaría un aumento de 22,9% interanual.
El consumo, por el piso
En consecuencia, el consumo aparente de carne vacuna habría totalizado 499.700 tn r/c/h en enero-marzo del corriente año y habría resultado 17,6% menor al registrado en igual trimestre del año pasado, marcando el registro más bajo de las últimas tres décadas.
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En línea con lo establecido más arriba, el consumo per cápita de carne vacuna habría sido equivalente a 42,6 kilos/año en marzo de 2024, ubicándose 18,5% por debajo del verificado en marzo de 2023. En tanto, el promedio móvil de los últimos doce meses del consumo aparente de carne vacuna quedó en 50,0 kg/hab/año en el tercer mes del año, es decir 4,2% por debajo del promedio de un año atrás.
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