En los últimos años, el fenómeno que tomó mayor protagonismo en el sector gastronómico fue el auge de las cafeterías de especialidad. Con la expansión de estos negocios que hacen un culto de la bebida, el café se ha convertido en una experiencia sensorial que deleita paladares exigentes y apasionados. La forma en que consumimos café está impactando en la industria y Rosario no se quedó afuera de esta tendencia.

Si bien los cafés de especialidad no son una novedad, su popularidad creció de forma exponencial desde la pandemia. Una de las principales características de los cafés de especialidad es su enfoque en la calidad. Los granos son seleccionados meticulosamente, cultivados en condiciones óptimas y procesados con cuidado. Los baristas especializados se esmeran en preparar cada taza de manera precisa, buscando realzar las características únicas de cada café.

La tostaduría desempeña un papel fundamental en la creación de los cafés de especialidad. Tostadores expertos utilizan perfiles de tostado específicos para resaltar las notas de sabor de los granos. Esta atención al detalle es lo que distingue a los cafés de especialidad de los convencionales.

Este boom está lejos de ser una moda pasajera. A medida que los consumidores buscan experiencias únicas y auténticas, el café de especialidad seguirá creciendo. Con más de 20 opciones, la ciudad se convirtió en una vidriera de estos auténticos templos del café. A continuación, el mapa las cafeterías de especialidad en Rosario:

- ARTO (Tucumán 1932)

- Barista Coffee House (Ocampo 1404)

- Blend (Martín Rodríguez 941 PB)

- Bold Specialty Coffee (Pres. Roca 533)

- Café Chico (Mendoza 1599 - Paraguay 866)

- Cafe Registrado (Dorrego 492)

- Diletto (Mitre 53)

- Groovin (Italia 886)

- Heroica Panadería (Güemes 247)

- Infinita Panadería (Santiago 217)

- La Malinche Coffee (San Lorenzo 2227)

- LUNGO (España 1818)

- NATO CAFÉ (Córdoba 1894)

- ONZA (Salta 1802)

- Oreja Negra (Blvd. Oroño 1189)

- Orlan (Dorrego 1670)

- Refi Café (Vélez Sársfield 641)

- Ruffo Coffee (Jujuy 2581)

- Runge Café (Italia 543)

- The Coffee Box (Salta 2772)

- TIPA (Pres. Roca 2542)

- Toni Café (Alto Rosario Shopping - Junín 501)

- Valunita (Balcarce 17 bis)