De lo que va del año 2022, el pan registró varios aumentos, por la suba en el trigo, y el kilogramo de pan ronda los $320 a $340 en la actualidad. Pero la inflación viene golpeando a este producto desde hace tiempo y, según estimaciones, desde el 2019 hasta ahora, es decir, a lo largo de tres años el precio del pan se incrementó un 500%.
La información fue publicada en el marco del Día del Panadero que se celebra todos los 4 de agosto en Argentina. En 2019, el pan costaba $73,49 y con un aumento del 47%, el kilo pasó a valer $108,02. A su vez, en 2020, el pan subió de 108,02 a 140,13 pesos, un avance de 29,7 por ciento. Ya en 2021, el kilo de pan pasó a costar entre 220 y 270 pesos.
A finales del mes de julio, el Gobierno nacional acordó con las cámaras del sector panadero garantizar el abastecimiento a precios razonables de pan, que en junio tuvo incrementos de hasta 3,4%, y acciones para potenciar el funcionamiento del fideicomiso del trigo con la incorporación de más molinos.
"No vamos a avalar bajo ningún punto de vista el pan a $400; nos pusimos de acuerdo en un pan de $320 o $340, pero sabemos que hay que generar herramientas de fiscalización para que en muchas panaderías que hoy están recibiendo harina subsidiada no sean pícaros y lo vendan a $400", dijo Gastón Mora, titular del Centro de Panaderos 27 de Abril de Avellaneda.
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