Según un relevamiento del IPCVA, los precios minoristas promedio de la carne vacuna en Rosario mostraron una variación del 0.45% en agosto con respecto al mes anterior, un 31.03% desde que comenzó el año 2025 y un alza del 56.7% con respecto a agosto 2024.
El precio de la media res en esta plaza muestra una variación del 0.49% con respecto al mes anterior, un 27.73% desde que comenzó el año 2025 y un 54.2% versus Agosto 2024.
Las mayores subas de precios en agosto 2025 en esta plaza se dieron en la falda (2.3%), el osobuco (1.8%) y la colita de cuadril (1.6%)). En cambio las mayores caídas en sus precios fueron el peceto (1.5%), la paleta (0.7%) y la tapa de asado (0.08%).
Pollo y cerdo
El precio del pollo fresco exhibió una variación del -1.9%, con respecto a julio 2025, un 20.3% desde que comenzó el año y una aumento interanual del 34.6%.
Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una variación del 0.02% con respecto al mes anterior, un 8.5% desde que comenzó el año y del 47.5% comparándolo a los valores registrados un año atrás.
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